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主题特点：
3. 不要空腹 空腹会让酒精吸收更快，从而使得你不胜酒力。
可以说，这场暴动不仅催促关于香槟产区的立法，最终奠定了香槟产区的法定地位，更让一代代香槟人凝结在一起，誓死捍卫香槟的荣誉。甚至，在1910年，为了捍卫自身利益，来自法国香槟（Champagne）产区的葡萄农们发起了一场大暴动，最终以法国政府出台保护香槟产区的法律而收尾。
在这些葡萄农们仍在为生活而苦苦挣扎的时候，香槟产区的生产商们要显得更为从容。这就是今日象征着欢乐庆典的香槟成名背后的暴力史，这场暴乱催促了香槟产区法规的出台。这让葡萄酒生产商们可以以香槟当地一半的价格来购买葡萄。而法国政府通过的法律更加剧了这一矛盾，它规定香槟产区的葡萄酒至少要含有51%的当地葡萄，而且当地的生产商仍可以用进口葡萄来酿制葡萄酒。直到一战（World War I）爆发，这一系列的骚乱才稍微消停。
这一举动催促关于香槟产区的立法，也让一代代香槟人凝结在一起，将香槟推到今天如此高的地位。在战争期间，一些葡萄酒农们捉紧机会重建葡萄园，所以在战争结束后，香槟产区的葡萄产量得以回升，紧张的气氛稍微缓和，葡萄农们和生产商的协商继续进行，但双方仍持不同意见。如果考生已经知道这款酒是什么，他就很可能根据这款酒的信息知道这款酒的特点，而考生给出的答案很有可能是根据其已有的知识储备写出的，而不是根据其真实的品鉴能力。
ABSTRACT： Over 150 students sat the exams for the Master of Wine last week in three parts of the world – tests were held in London, San Francisco and Sydney, from 6 June to 9 June. 在上周，6月6日至6月9日，超过150位考生参加了分别于伦敦（London）、旧金山（San Francisco）和悉尼（Sydney）三地举行的葡萄酒大师（The Master of Wine，简称MW）考试。葡萄酒大师考试包含两个部分：理论和实测，后一部分由三场连续三天在上午进行的盲品考试构成。细看今年的考试，你就会发现今年的酒单中有不少来自意大利和法国的经典产区的佳酿，如来自夏布利（Chablis）、希侬（Chinon）和经典基安帝（Chianti Classico）等产区的葡萄酒。对于潜在或是正式的葡萄酒大师学员来说，甚至对葡萄酒贸易而言，葡萄酒大师考试的选酒单都很有指导意义，因为它能让学员们意识到自己为了准备该考试到底需要品鉴些什么酒。
每场盲品考试包括12款酒，考生需就品鉴结果回答一系列的问题，其中包括葡萄酒的出产地、酿酒葡萄品种、酿造工艺以及预期销售地等，还包括酒精度和残糖含量等其他信息。图片来源：the drinks business 按照惯例，第一场考试主要品鉴的是静止白葡萄酒，第二场考试为静止红葡萄酒，第三场考试则是一个大杂烩，包括起泡酒、加强酒和桃红葡萄酒等形形色色的葡萄酒。
而实际上，在最后一日的考试中，考官们并不要求考生们判断出第4、5、6款葡萄酒的产区，检验的重点放在正确地评判出葡萄酒的特点上。正常情况下，葡萄酒大师考试中品鉴的酒一般包括世界知名的佳酿，也会有一些并不显眼的小众酒款。在考试中，考官们往往会故意选择一些考生们可能从未喝过的葡萄酒，从而考验考生是否能够准确判断一些葡萄酒中的关键因素，如果味特征、酒精度等。准确品鉴葡萄酒后，考生还需要细心地组织语言并且给出条理清晰的分析，除此之外还要谨慎把握答题的速度因为考生们只有2小时15分钟的时间来完成考试，相当于每款酒只有11分钟的品鉴和答题时间。
这些酒包括一款来自澳大利亚西部的橙色葡萄酒、一款来自新西兰的雷司令（Riesling）和一款来自加利福尼亚（California）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。摘要： 超过150名考生参加了上周分别于伦敦、旧金山和悉尼三地举行的葡萄酒大师考试。一起来看看此次葡萄酒大师考试的情况。尽管在最后一天的考试中，确实出现了一系列不为人知的小众酒款，但是不用气馁，毕竟，能准确猜出这些酒的产区的考生亦是寥寥可数
ABSTRACT： Over 150 students sat the exams for the Master of Wine last week in three parts of the world – tests were held in London, San Francisco and Sydney, from 6 June to 9 June. 在上周，6月6日至6月9日，超过150位考生参加了分别于伦敦（London）、旧金山（San Francisco）和悉尼（Sydney）三地举行的葡萄酒大师（The Master of Wine，简称MW）考试。摘要： 超过150名考生参加了上周分别于伦敦、旧金山和悉尼三地举行的葡萄酒大师考试。
这些酒包括一款来自澳大利亚西部的橙色葡萄酒、一款来自新西兰的雷司令（Riesling）和一款来自加利福尼亚（California）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。准确品鉴葡萄酒后，考生还需要细心地组织语言并且给出条理清晰的分析，除此之外还要谨慎把握答题的速度因为考生们只有2小时15分钟的时间来完成考试，相当于每款酒只有11分钟的品鉴和答题时间。
而实际上，在最后一日的考试中，考官们并不要求考生们判断出第4、5、6款葡萄酒的产区，检验的重点放在正确地评判出葡萄酒的特点上。对于潜在或是正式的葡萄酒大师学员来说，甚至对葡萄酒贸易而言，葡萄酒大师考试的选酒单都很有指导意义，因为它能让学员们意识到自己为了准备该考试到底需要品鉴些什么酒。尽管在最后一天的考试中，确实出现了一系列不为人知的小众酒款，但是不用气馁，毕竟，能准确猜出这些酒的产区的考生亦是寥寥可数。如果考生已经知道这款酒是什么，他就很可能根据这款酒的信息知道这款酒的特点，而考生给出的答案很有可能是根据其已有的知识储备写出的，而不是根据其真实的品鉴能力。图片来源：the drinks business 按照惯例，第一场考试主要品鉴的是静止白葡萄酒，第二场考试为静止红葡萄酒，第三场考试则是一个大杂烩，包括起泡酒、加强酒和桃红葡萄酒等形形色色的葡萄酒。细看今年的考试，你就会发现今年的酒单中有不少来自意大利和法国的经典产区的佳酿，如来自夏布利（Chablis）、希侬（Chinon）和经典基安帝（Chianti Classico）等产区的葡萄酒。
在考试中，考官们往往会故意选择一些考生们可能从未喝过的葡萄酒，从而考验考生是否能够准确判断一些葡萄酒中的关键因素，如果味特征、酒精度等。葡萄酒大师考试包含两个部分：理论和实测，后一部分由三场连续三天在上午进行的盲品考试构成。
每场盲品考试包括12款酒，考生需就品鉴结果回答一系列的问题，其中包括葡萄酒的出产地、酿酒葡萄品种、酿造工艺以及预期销售地等，还包括酒精度和残糖含量等其他信息。一起来看看此次葡萄酒大师考试的情况。
正常情况下，葡萄酒大师考试中品鉴的酒一般包括世界知名的佳酿，也会有一些并不显眼的小众酒款酒庄的酿酒师和葡萄园管理者泰根帕萨拉卡（Tegan Passalacqua）估计其中一些地块的损失达到50%-70%。
摘要： 上周末，加州北部葡萄园遭受核桃颗粒大小的冰雹袭击，这让纳帕谷酿酒师们纷纷感到错愕。叶子并没有遭到损坏，但一些赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还未完成开花，我们还将持续关注，麦克邓恩（Mike Dunn）说道。当然，还有一些酒庄得以幸免。位于豪威尔山（Howell Mountain）的邓恩酒庄（Dunn Vineyards）也在此次袭击中幸免。
据圣弗朗西斯科湾地区（Bay Area）的观察员报道，此次的冰雹颗粒有核桃般大小。来自奥克维尔（Oakville）的格雷姆麦克唐纳（Graeme MacDonald）则估计他的损失为10%左右，并表示会将损坏的果实移除。
ABSTRACT： A freak hailstorm with the size of walnuts hit the vineyards in North California, causing consternation among winemakers in Napa Valley. 上周末，加州（California）北部突遭冰雹袭击，雷暴带来闪电、大风和雨水，锯齿山脊（Sierras）甚至下起了雪，气温骤降至约4℃。腊梅酒庄葡萄园（图片来源：www.lagiermeredith.com） 如此怪异的天气状况出现在这个时候实属不正常，这让许多酿酒师感到相当意外。
哈兰酒庄（Harlan Estate）的科里安亭（Cory Empting）称，由于葡萄树的排列方向和树冠覆盖等因素，从目前的情况来看，我们还算幸运。维兰海德酒庄（Hyde de Villaine）的斯蒂芬碧维亚（Stephane Vivier）则表示，在卡内罗斯（Carneros），冰雹的持续时间非常短暂，几乎没造成任何损害。
酒庄在维德山（Mount Veeder）种植了仙粉黛（Zinfandel）、梦杜斯（Mondeuse）和西拉（Syrah）。丹尼尔雷乔托（Daniel Ricciato）平时帮助顾问酿酒师托马斯布朗（Thomas Brown）处理北加州种植农关系以及负责质量管理方面的事宜，他表示，贝克斯托夫喀龙园（Beckstoffer To Kalon）的损失在5%左右，而园内的果实售价高达35,000美元/吨（折合人民币约23.8万元）。戴利酒庄（Turley Wine Cellars）是遭受袭击最严重的酒庄之一。这是我们在这里31年来见过最严重的冰雹，来自腊梅酒庄（Lagier Meredith）的卡罗梅雷迪斯（Carole Meredith）说道。
位于阿特拉斯山（Atlas Peak）的康斯卡德酒庄（Kongsgaard）以及位于圣海伦娜（St. Helena）的斯勃兹伍德酒庄（Spottswoode Estate）也是类似的情况，叶子和果串均不见任何损失，就连园内最不受遮蔽的长相思（Sauvignon Blanc）也是如此。在此次冰雹袭击中，腊梅酒庄的葡萄树只有叶子受损，果实和根系没有遭到破坏，但并不是每一个酒庄都如此幸运
腊梅酒庄葡萄园（图片来源：www.lagiermeredith.com） 如此怪异的天气状况出现在这个时候实属不正常，这让许多酿酒师感到相当意外。叶子并没有遭到损坏，但一些赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还未完成开花，我们还将持续关注，麦克邓恩（Mike Dunn）说道。
摘要： 上周末，加州北部葡萄园遭受核桃颗粒大小的冰雹袭击，这让纳帕谷酿酒师们纷纷感到错愕。这是我们在这里31年来见过最严重的冰雹，来自腊梅酒庄（Lagier Meredith）的卡罗梅雷迪斯（Carole Meredith）说道。
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